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cafeteras profesionales para cafeterías

por Webmaster

Cafeterías: descubre las nuevas cafeteras profesionales

Conscientes de que la calidad del café influye en la satisfacción de los clientes, en los últimos años se han creado varias líneas de cafeteras profesionales diseñadas para cafeterías y establecimientos comerciales. Estos equipos ofrecen una calidad de preparación del café mucho mayor, asegurando así una mejor experiencia de sabor al consumidor.

Las cafeteras profesionales se caracterizan por preparar café de excelente calidad. Estos aparatos permiten la completa personalización de recetas de café. La temperatura y presión seleccionables, los ajustes en la cantidad de espresso y agua, y la selección de grano de café de específicos países, son sistemas único de las cafeteras profesionales hoy en día.

Al igual que sucede con la tecnología, los equipos profesionales tienen un incremento en su capacidad de ajustes para la preparación del café cada vez mayores. Las nuevas líneas de cafeteras permiten a los baristas un control total de la taza de café. Esto descarta prácticamente cualquier variación en el sabor de la misma taza de café, entre otras ventajas. Debemos recordar que la extracción del espresso es un proceso medible cuyos resultados se deben marcar.

Ventajas en la calidad

Las ventajas de contar con una cafetera profesional son muchas. Primeramente, están el aumento de la calidad del café y la amplísimo abanico de sabores disponibles. Además de estas ventajas también nos encontramos con otros beneficios como el ahorro en costes, debido a que una cafetera profesional ofrece una mayor capacidad de producción con menos cantidad de humano. También se ofrece mayor precisión en la preparación de la receta de café de la cafetería, donde la exactitud y la consistencia siempre son los principales objetivo de las cafeterías de profesionales.

Uno de los procesos donde se beneficia y específica gracias a la cafetería profesional es el control de la temperatura. De forma general se mantendrá la temperatura fija en aproximadamente 93 °C. Esta temperatura es recomendada por la mayoría de los baristas como la que mejor extrae los sabores de café de los granos de café. La temperatura es fácilmente regulable para obtener el mejor aroma y sabor. Esta característica es especialmente útil para baristas que gustan de variar entre distintas marcas de café.

Tecnología de vanguardia en tu café

Las cafeteras profesionales para cafeterías cuentan con una tecnología en su interior muy superior a la de una cafetera común. Todos estos factores se reflejan en su calidad. A modo de ejemplo, libran la preparación del café de la suciedad exterior y de los olores, gracias a sus mecanismos de circulación y filtros de aire. Esta circulación se hace a través de distintos molinos de coffee de distintos grados con lo que se genera un café con saciar superior.

En cuanto a la eliminación del agua usada para extraer el grano de café, la mezcla ajustada es desalojada por un sistema a presión controlada por el barista. Esta mezcla contiene los sedimentos necesarios para la extracción de un espresso de primera calidad, y es enviada fuera de la prensa de café. De esta forma, se elimina la suciedad y la humedad residuos que pueden generar la aparición de acidez y amargor en el café.

Por supuesto, todos estos parámetros pueden ajustarse con una gran precisión. Ésto se debe a que las cafeteras profesionales contienen un software que almacena los parámetros de preparación del café, permitiendo a los baristas realizar una extracción siempre igual de la misma taza.

¿Por qué escoger una cafetera profesional?

Optar por una cafetera profesional para una cafetería es la mejor forma de obtener plena calidad en el café. Su extensa gama de funciones permite que la cafetera se ajuste a las exigencias del barista y a los gustos del cliente. Además, los modelos de última generación permiten una integración fácil y práctica de nuevas recetas. El software interno le permitirá realizar contínuas modificaciones de parámetros sin necesidad de esfuerzos y mantener las condiciones necesarias para ser capaz de servir a su clientela el mejor café al mejor precio.

Preguntas frecuentes

  1. ¿Qué ventajas ofrecen las cafeteras profesionales?
  2. ¿Cómo se ajustan los parámetros para obtener diferentes estilos de café?
  3. ¿Es segura la circulación del aire en las cafeteras profesionales?
  4. ¿Qué características se deben tener en cuenta antes de adquirir una cafetera profesional?

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